时间：2022-09-04 12:54:54 | 浏览：803
走街串巷
说起美食，在成都很多大街小巷，龙门阵硬是摆不完，就算光吃不摆，大概也够吃上十天半个月。成都的街道，有些很直观，看名字就略知点过往的历史，就像海椒市，成都人的饭桌子离不得豆瓣，做豆瓣就要海椒，买海椒自然就到海椒市。
大概也是因为这样的缘故，海椒市早早就奠定了“成都美食圣地”的基础，不论是出租车师傅最爱的何蒸肉，还是落舌绝舌冒菜双雄；不论是豆汤饭，还是面馆子……
在海椒市周围团转的馆子，就是带着浓厚的老成都的气息，绝对不是商业中心里一抓一大把的ins妖艳儿风。
01
熊猫的串串
沿着绝舌冒菜店门口的这个巷子走进去，熊猫串串就藏在里面，周围都是老旧的平房，屋外种了许多花花草草，像极了小时候去同桌家玩耍的画面。
小店不大，墙上画满了熊猫的卡通画。店里店外都有座位，座椅板凳有点矮，弓起腰杆吃串串，难道不正是那些年的回忆吗？
熊猫的串串的开张，源自于两个年轻人对小时候老成都麻辣烫的怀念。味道也尽力还原老成都的风味，清油锅底吃完不留味儿。
菜的品种也不算少，牛肉和小郡肝自然是必点的，牛肉蘸油碟，郡肝配干碟。
地址：海椒市街12号
02
左撇子私房面
牛市口的面馆子早都成了神话，海椒市这一转的面馆子也是不相上下。成都有很多面馆子，传说老板一个比一个歪，但这家左撇子私房面的风格稍微有点不一样。
开店多年，老板的脾气却不暴躁，苍蝇馆子并不都是飞歪的，平易近人不是更贴切一些吗？哈哈哈，但是老板在板板上标黄、大写、加粗的“温馨提示”，画风实在是6666666……
这里只卖素椒杂酱面，端上来也是很有卖相，豇豆、杂酱和面，颜色泾渭分明，但最后都会融为一体。
吃面的人都知道，素椒杂酱面好吃与否，除了要杂酱整得好，豁得转才是关键。所以老板墙上还贴好了拌面的教程。
一碗好吃的素椒杂酱面，一定会把碗都舔干净。
地址：莲桂东路四川师大附中对面
03
深巷子嗨抄手
就像自家店名所说的那样，在海椒市公交站背后的小巷子里，还记得第一次开车去的时候，顺着导航一不留神就开过头了。但其实它家也并不算难找。
抄手品种实在有点多，但是最贴心的莫过于店家准备了“迷你份”供选择，对于旨在尝鲜的吃货们，简直就是福音。
我就是其中之一，第一次去的时候，听说迷你份一碗5个，估摸着自己随随便便30个水平，点了5碗不同口味的抄手……结果，居然是涨到没有办法吃完。
藤椒鸡汤抄手，藤椒味盖过了鸡汤的口感，有种吃钵钵鸡的感觉；清汤抄手是那种中规中矩的传统口感，就像在家里自己煮来吃的感觉一样。红汤和鱿鱼反而让人有种特别好吃的感觉。
虽然主打抄手，但店招旁边立着的那块黄色牌牌上“老成都红油水饺”也分外引人注意。
地址：海椒市街12号海椒市公交车站背后
04
罗氏烧烤
当我们说哪里是美食街的时候，如果这条街上没有一家开了十年以上的烧烤摊，基本上不可能入围。罗氏烧烤在这里就开了十多年了。店面不大，老顾客特别多。
五花肉，烤的那种干酥酥的油爆爆的香，味道有点回甜，不会觉得很腻人。他家的海椒面太香了，都是自己调配好的。码好料烤出来像以前小时候在游乐园吃的烤肉串味道一样。
除了五花肉、牛肉、鸡皮、排骨这些之外，夏天家特别适合来条鱼，再来两瓶啤酒。
地址：莲花中路1号附10号
05
夜食
在海椒市这么充满烟火气的地方，根本不愁没有宵夜吃。愁的，大概只是去哪里吃的问题。夜食，好还是好找，就是招牌被树叶子挡了一半。店里面倒是有些小清新的感觉，比较明亮。
臊子脑花鱼是招牌菜，臊子是那种小颗颗的五花肉，比较好吃 ，尤其喜欢那种在盘子里翻来覆去挑肉渣渣的感觉。
但是刺有点点多，吃鱼吐不来刺的朋友倒不妨来一份鱼杂解馋。
蒜蓉龙虾的个头比较大，但蒜蓉更多，蒜虽然是解腻的，但是蒜蓉整多了还是有点点闷。吃完之后，喊老板加点面进去，完美。
像烧鸡脚、掌中宝、泡椒兔这些也是味儿比较重的菜，适合成都人的宵夜方式。
地址：海椒市横街13号
正如开篇所说，成都的美食街太多，但正如海椒市的街名一样，这里在过去很长一段历史岁月中都扮演着成都人买卖海椒的集市的角色，不管有多少前浪后浪在成都潮起潮落，海椒市的美食地位，很少有可以撼动的。
文 | 大头葱
部分图片来自网络
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转载来源 成都日报·锦观新闻青羊融媒 编辑 张思远 审校 张国祥 审核 胡瘦影
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