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如果没有来过这条“美食街”,那么你就白来了

时间:2022-09-04 12:57:15 | 浏览:590

小时候的味道:马路边边从成都双流机场到致民路这边吃饭特别的方便,直接坐地铁3号线到新南门站下车,从C口出来,左转到新民路50米酒能看到第一家餐馆——马路边边。​​最喜欢店内的怀旧、文艺的风格,现在全国各地很多餐馆都仿照这样的风格,吸引了不少

小时候的味道:马路边边

从成都双流机场到致民路这边吃饭特别的方便,直接坐地铁3号线到新南门站下车,从C口出来,左转到新民路50米酒能看到第一家餐馆——马路边边。

最喜欢店内的怀旧、文艺的风格,现在全国各地很多餐馆都仿照这样的风格,吸引了不少年轻人、学生,朋友聚会、聚餐的首选地,复古的小桌子小板凳,墙壁上的涂鸦,仿佛真的回到了小时候走进串巷的模样。

住大店,吃小馆,这六字箴言,应该是每一个旅行在外的人们,再熟悉不过的了,马路边边打造浓浓的街头文化,就是还原了“马路边儿街摊”的场景。

有两种汤底可以选择,经典VS传统,经典搭配原汤碟,味道香;传统搭配干碟,味辣,我点的是经典锅底。选完锅底,就可以去那边挑选食材了,蔬菜、肉类、海鲜、丸类、菌类….种类丰富,几十余种,上面有价目表,真想每一种都尝尝。

餐具:搪瓷杯很可爱,就是有些mini

漏勺很别致,用来涮严格把控时间的食材,特别好用。

围裙:吃火锅一不小心就要被衣服吃了去,别忘了一定要带着围裙哦!

串类推荐牛肉、蟹肉、牛肉丸、凤爪、牛肚、午餐肉

除此之外,还有一些特色菜:冒脑花、古倒吃千层肚、路边嫩牛肉、冒粉、火冒三丈兔腰、巴适小土豆、冒花甲、藤椒牛舌、黄金酸辣鱼片、路边冒牛肚丝,我点了一份脑花,很好吃,入口即化,料也非常的足。

美味与颜值并存:成都吃客

同样是新民路上,想吃地道成都美食,但是又不敢吃太重口味的,在当地朋友推荐下,来到成都吃客,感受舌尖上的成都。

推荐几个我吃过的菜:

1、 裸奔坨坨虾

已经被去皮的鲜虾,淋上热油,噼里啪啦,从青色变为金黄,虾足够的鲜,可以连虾头一起吃。

2、玫瑰蒜香藕盒

超有造型一道菜,有别于家常做的藕夹,一层肉片藕,搭配虾片,淋上酱汁,最亮点的是玫瑰花,用干冰处理后的新鲜玫瑰花瓣,点缀在菜盘上,黄里透红,很有颜值的一道菜,被汤汁浸泡后的虾片,虽然没有酥脆的口感,但是进入到汤汁,更加的鲜香。

3、 纸上焗鲜鲍

这道菜最出彩的就是造型,端上来的样子是用纸扎起来的造型,打开之后,面上点缀着数只鲍鱼、蟹肉,相比味道还是比较清淡的。

4、相思红颜(凉菜)

软滑的小番茄,已经去了外皮,甜甜的一道凉菜,点缀的桂花,女生很钟爱的一道菜。

5、银耳雪梨汤

复古的保温瓶里面装着热腾腾的银耳雪梨汤,色泽浓郁,甜味也比较足。

6、小炒小山羊

肉质比我想象的还要嫩滑,搭配芹菜、小米辣,非常下饭的一道菜。

7、酸梅果冻

对于大部分辣口的川菜来说,搭配酸甜可口的甜点,很解腻,里面还有一颗青梅,脆爽甜而不腻。扫码加关注就能免费送一个

越烫越鲜的鹅卵石鱼火锅:鱼夫鱼仔

四川火锅远近闻名,就连全身是宝的鱼儿,也被变幻出多种多样的吃法来,听说成都有家用鹅卵石烫着吃的火锅——渔夫鱼仔

招牌:招牌鱼火锅,当然少不了鱼,刺多的花鲢、少刺的裸斑、无刺的红砂江团罗非鱼乌鱼、只有一条主刺的三角峰。

环境:喜欢它家的装潢风格,复古怀旧风,木质的餐桌,长凳,颇有老成都的赶脚

新品:近期上了新品,在店员推荐下,选择了古法酸菜锅搭配长腿美蛙,再点一些素材,豆花、绵竹米粉、古法酸菜

将鱼或者牛蛙倒入被烧得滚烫的鹅卵石,再加入选好的锅底,圆石加热,鲜烫好汤,更能激发出食材的原汁原味,盖上锅盖,设置好计时器,等待一阵后响铃,锅内的食材就可以吃了,

凉菜:秘制泡萝卜可以一解麻辣的油腻,农家土凉粉也很好吃

小吃:我比较喜欢吃糯米的,黑米糍粑推荐,豆面和红糖缺一不可,外酥里嫩,还有橘子蒸包,软软的里面有橘子馅

饮品:颜值颇高的三款气泡果饮:橙色的柚色玫瑰、红色的莓飞色舞、蓝色的海天一色,分别是柚子味道、草莓味道、薄荷味道,吃火锅一定要搭配冷饮才够爽。

甜点:特别推荐蜜汁小番茄,之前吃过其他家的,有的番茄过大,有的做的太甜,它家的就甜度适中,还是挺好吃的,关键是甜而不腻。

撇出来的头汤可以用来调料,加入了原汤的鲜味,佐料也是更有味道,不过我个人觉得汤底已经很辣了,不蘸料也很好吃,这个就依个人口味了。

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转载来源 成都日报·锦观新闻青羊融媒 编辑 张思远 审校 张国祥 审核 胡瘦影

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