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成都十大美食街区,2019年依然值得造访

时间:2022-09-04 12:54:21 | 浏览:635

新年大假期间,团长立志做一个快乐的肥宅,睡到自然醒,坚决不出门。想到市中心人山人海的画面,就真的没有出门的勇气,就算是梁静茹给的也不行。所以,今天大年初二,我们来说一说过去一年里做了N期的《走街串巷》,每一条街都有它的历史,都有背后的故事或。

新年大假期间,团长立志做一个快乐的肥宅,睡到自然醒,坚决不出门。想到市中心人山人海的画面,就真的没有出门的勇气,就算是梁静茹给的也不行。

所以,今天大年初二,我们来说一说过去一年里做了N期的《走街串巷》,每一条街都有它的历史,都有背后的故事或者回忆,更有让人心心念念的美食。我们并从中精选了一份TOP10榜单,值得你2019年造访、体验。

走街串巷TOP10

成都街巷的历史、故事与美食

No.10:电信南路 & 一串飘红串串香

作为成都美食的代表,串串香自然是不能忽略掉的一类。现在五花八门的串串香店太多了,但真要说体验感起来跟2000年前后差不多的,这家算是其中之一。

没有多余点缀,老派的锅底,一个油碟一个干碟,一般烫菜只选三样:豆筋、(麻辣)牛肉、土豆。老板经常爱在店里头放港台流行乐,就是90年代流行的那种。

火锅、串串,往往是成都人下馆子的首选嘛!

No.9:解放西路 & 广东张记烧鹅

这条街可以说是去年的网红街,不少美食媒体都做了专门的报道,一端是门庭若市的物流货运,一段则是大大小小的江浙潮汕餐馆。

这条街上最推荐的就是广东张记烧鹅了,店铺很不算显眼,平时间顾客却不少。主打是烧鹅烧鸭,烧排骨叉烧肉也不错。如果第一次来,可以先尝尝烧鹅套餐或者烧鸭套餐,感受一下烧鹅甜甜的脆皮和肥美的滋味。

虽然是粤式美味,但成都人对烤鸭的热爱一点都不比川菜少。

No.8:宁夏街 & 姜蹄花

站在宁夏街口,放眼望去,高高低低的裙楼,鳞次栉比的招牌,都在告诉大家,这里有丰富的生活休闲可取之处,你总能在这里找到一款最舒适的选择。

在树德中学对面的姜蹄花,是一家开了很多年的老店,滋补蹄花汤里不仅有雪豆er,还加入了当归,再搭配一碗青椒酱油调配的蘸碟,惹得很多成都人打个的都要跑来吃。

成都人,有几个不吃蹄花的嘛!

No.7:暑袜北街 & 赖氏羊肉汤

百余年来,暑袜街见证了太多风风雨雨,起起落落,也见证了城市的变迁与商业的发展。但民以食为天,这里从不缺的,大概就是美食了吧。

赖氏羊肉汤是开了20年屹立不倒的老字号,每到晚上都是爆满状态。对于像我一样打小就在附近居住的成都人来说,这里有满满的情怀。去年的冬至当晚,就是在这里吃羊肉汤过节的。

不是只有冬至才吃羊肉汤,这是成都人自己的“打边炉”。

No.6:红牌楼北街 & 食坊居牛杂火锅(点击回顾)

片区内最著名的街道当属“红牌楼北街”,沿着走下来会发现是一套环状的街道,并不宽敞的街道两边,挨家挨户都是各种小店铺。走进红牌楼北街,就像走进了小时候。

这一带,就要数雪花食坊居牛杂火锅最有名了。这家藏在小街却牛到不行的火锅店,那牛油是相当的醇厚,所以千万不要穿得太高档了,没有个两三天味道消不掉,还是有点打脑壳。作为成都人心中牛杂火锅Top 3,他家自然也是每天排队,从中午开始。

牛杂火锅,在成都是介于红油火锅和辣菊花火锅之间的一个神奇的存在。

No.5:过街楼街 & 但水饺

长顺街上有许多小巷子,在其中一条叫“过街楼街”的小街上,望着已废弃的红砖房,仿佛觅到一点上世纪的光景,也只有漫步在这样的小街,才会遇见这样悠闲的成都人优哉游哉的下午时光。

在过街楼街另一端的路口,有一家“但水饺”,算得上成都有点名气的苍蝇馆子。饺子就是我们小时候吃到的那种蘸水饺,煮好之后再放几片烫好的菜叶子就端上桌,蘸水是老板给你调好的,是味道好坏的关键所在。

成都人最怕的误解就是,饺子只有钟水饺。

No.4:桐梓林 & FUGUE酒吧

这是这份榜单里面唯一一个不那么local的推荐了吧,不过既然是在桐梓林片区,也就不奇怪了。吃的馆子太多,总要有一个夜生活的去处,桐梓林不正好是一个不错的选择吗?

位于桐梓林核心地带的FUGUE酒吧,门面十分低调,进去是一个黑胶唱片店,但实际上酒吧有一个暗格,需要服务员输入密码才可以打开。店里主营苏格兰威士忌,性价比在桐梓林-玉林一带,算高的。

现在有相当一部分成都人的夜生活,都是在威士忌吧里面。

No.3:较场坝 & 黄哥江油肥肠

较场坝,过去这里是驻扎军队或是士兵操练的地方。但如今这里的大小餐馆云集于此,这里被我们戏称为“成都华尔街”,与其周遭有众多的银行、保险公司、金融公司有关。但这里的餐饮馆子,可是一点也不少。

之前在抖音上看到很多人在成都挑战吃肥肠,说明啥子,说明肥肠是个好东西,只是有些地方的人就是吃不来,代入感太强。但实际上,不论是爆的、炖的、烧的,样样都是绝佳的体验。

不吃肥肠,不算真的了解成都人。

No.2:李家沱 & 口味鲜面庄

李家沱,从一环路三友路的中国石油加油站作为起点,到成大附中所在的十字路作为分支,华油路上汇集了各种大小餐饮,而往沙河方向走,无疑是李家沱人的后花园。安逸的成都人,在这里优哉游哉得搓着成都麻将。

路口上的口味鲜面庄,已然是几十年的老店了。招牌的口味鲜面,一两的份量装在一个小小的碗里,虽然看起很少,但却有一种精致感。口味鲜面里面,除了面条,就都是佐料了。混合这青椒、红椒、芽菜,在飘满芝麻的红油辣子里,这个“凉拌鸡”的香味挡都挡不住。

成都的面,虽然不是主流,但在全国也排得上号。

No.1:海椒市 & 温记府廟豆汤饭

在海椒市周围团转的馆子,就是带着浓厚的老成都的气息,绝对不是商业中心里一抓一大把的ins妖艳儿风。这里十几二十年如一日,少有变化,包括那些餐馆。

温记府廟豆汤饭的菜品十几年来也只有那么三种:拌菜,素拼,豆汤。豆汤饭就很香浓,拌头皮更是一绝,标配豆汤+白饭+拌肉+素拼。豆汤必须是荤汤,精华都在这里了。

海椒市自然是成都地道美食圈的No.1,豆汤可不仅仅是豆汤,是将包罗万象的成都美食化繁为简的绝妙美食。

本榜单仅代表团长意见,尽可能地在不同的街区中选出不同品类的餐饮入选2019年十大依然值得摆放得美食街区和餐馆。而评选的权重也不仅仅只考虑餐馆的味道,街区所带来人文体验是否地道,也是值得琢磨的。

祝,新年快乐。

文 | 大头葱

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转载来源 成都日报·锦观新闻青羊融媒 编辑 张思远 审校 张国祥 审核 胡瘦影

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